商用厨房设备维修采购规范

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　　由于人民生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，人们外出就餐的机会也越来越多，相对的对餐厅安顺厨房设备也是严格的要求。如今，安顺厨房设备厂家告诉你商用厨房设备的维修标准是什么?

　　1.调理设备：一般烹饪用的台布。它用来调理器和切菜用的沙司。

　　2.烹调设备：主要包括炊具、安顺炉具和炊具，并应配备工具和箱子。不需要冷冻设备的储藏柜、吊柜等。

　　3.洗涤设备：洗涤器，包括供冷热水、污水处理设备、洗涤槽设备、洗涤池设备等，普通厨房产生的垃圾应放置于专门的卫生桶内。有些酒店也有专门的设备，例如消毒柜和垃圾粉碎机。

　　采购商用厨房设备的主要原则：

　　1.厨房里生火。酒店食品失火的原因是因为厨房防火措施不当。酒店里有许多人到处走动，以便把危险减小。任何一件在厨房里用不易燃或阻燃材料做的东西。可燃物应单独放置。

　　2.方便、简单。酒店的厨房有许多人步行，因此布置的设计要根据一般的烹调程序来安排，便于实际使用。火炉的高度和位置将影响炉灶的使用，因此，根据工程需要选择炉灶和厨房设备。

　　3.外表。厨房环境会影响员工的工作心情，甚至食品质量，很多酒店都设有厨房。所以，选择厨房设备可以追求美观与色泽。

　　4.保持环境卫生。酒店内的所有设备都必须能够防止污染或不易污染。不要角落里的蟑螂、老鼠、蚂蚁，以免污染食物。

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