厨房设备常见的错误操作?

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1、炉灶安全使用

    错误操作：未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来，直接进行电子打火启动；

    造成后果：在未查明炉灶内火种是否早已熄灭，燃气在炉膛内积存，冒然打火会造成“爆燃（崩锅）“；

    正确操作：先将安顺排烟打开，将灶面上的锅具移走，将炉膛内可能积存的燃气排出，然后进行点火。

2：蒸煮炉除垢

    错误操作：水箱里面的水不经常放掉，不进行水垢清理：

    造成后果：水垢积存很多，产生类干烧，将水箱内胆烧漏；

    正确操作：厨房凡是涉及水加热的设备（例如：海鲜安顺蒸柜），一定要及时的进行水垢清理。安顺厨房设备

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